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番茄炒蛋是一道非常简单又美味的中式菜肴，深受中国人民的喜爱。以下是一份详细的番茄炒蛋菜谱，供您借鉴。 ## 番茄炒蛋的做法 ### 所需材料 - 番茄 2个 - 鸡蛋 3个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、生抽、料酒适量 - 食用油适量 ### 制作步骤 1. 将番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中打散备用。 2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。 3. 加入切好的番茄块，煸炒至软烂。 4. 加入盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。 5. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀。 6. 炒至鸡蛋熟透，起锅前撒上一些葱花即可。 ### 适合人群 番茄炒蛋是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合喜欢吃蔬菜和蛋白质的人。 ### 禁忌 1. 番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 2. 鸡蛋过敏的人应慎重食用。 3. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应减少食用。 ## 详细制作流程 ### 1. 准备食材 1. 将番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中打散备用。 2. 葱姜蒜适量，切成葱花和蒜末备用。 ### 2. 热锅凉油 1. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。 2. 加入切好的番茄块，煸炒至软烂。 ### 3. 加入鸡蛋液 1. 加入盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。 2. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀。 ### 4. 炒至鸡蛋熟透 1. 炒至鸡蛋熟透，起锅前撒上一些葱花即可。 ## 文章总结 番茄炒蛋是一道非常简单又美味的中式菜肴，深受中国人民的喜爱。以下是一份详细的番茄炒蛋菜谱，供您借鉴。 - 所需材料：番茄 2个、鸡蛋 3个、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、料酒适量、食用油适量。 - 制作步骤：将番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中打散备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入切好的番茄块，煸炒至软烂，加入盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀，把打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透，起锅前撒上一些葱花即可。 本文介绍了番茄炒蛋的详细制作流程，以及适合人群、禁忌等信息。希望您能学会这道美味的菜肴，享受美食的同时，保持健康的饮食习惯。